しゃぶしゃぶ材料
しゃぶしゃぶは今、人気を集めるメニューの一つ。手軽に楽しめ、仲間と盛り上がれるのがしゃぶしゃぶの人気の秘訣になっているようです。また、どんな材料でも楽しむことができるのも、しゃぶしゃぶならではの魅力。家にあるもので、簡単に楽しめてしまいます。
とは言え、調理法の簡単なしゃぶしゃぶだからこそ、材料の良し悪しで味が変わってくるもの。本当に良い食材を使えば、しゃぶしゃぶももっと美味しくなるのです。さらに、どんな食材でも、さっと火を通したくらいがその食材の一番美味しい時なのだと言います。そういった意味でもしゃぶしゃぶは、食材本来の味をもっとも良く感じられる料理なのです。
どんな食材でも手軽に楽しめるしゃぶしゃぶ。そんなしゃぶしゃぶも、たまには素材にこだわって、贅沢な味わいを楽しんでみてはいかがでしょうか。
土佐料理司・ねぼけのしゃぶしゃぶ、こだわりの材料
土佐料理司・ねぼけのしゃぶしゃぶは、材料にも徹底的にこだわり、皆様に最高級の味わいをお楽しみいただいております。
しゃぶしゃぶこだわりの材料・肉
最高級の和牛
土佐料理司・ねぼけのしゃぶしゃぶで使用するお肉は、最高級の和牛。
当店では、和牛の中でも「黒毛和種」と呼ばれる和牛を皆様にご提供させていただいております。和牛の美味しさの秘密は、細かく入ったサシ。いわば、霜降りです。この霜降りがしゃぶしゃぶをした時にちょうど柔らかくなり、口入れた途端とろけるような食感を生み出すのです。特に和牛の霜降りは、赤身とのバランスが絶妙。いくら霜降りが美味しいと言っても、本来の旨みを持つのは赤身。赤身と霜降りのバランスが合ってこそ、美味しい和牛となるのです。
美味しい和牛が育つ環境
当店のしゃぶしゃぶで使用する和牛は、その育つ環境にまで細心の注意が払われています。上質な和牛の成育に欠かせないのは、澄んだ空気と水。さらに昼夜の寒暖の差が、決め細やかな肉質の体を作るのだと言います。そして豊かな緑の中を走り回り、ストレスを感じることなく暮らすことが、美味しい和牛が育つ上で何よりも大切な条件になるのです。
しゃぶしゃぶで味わう最高級の和牛
そんな和牛の美味しさを味わっていただくなら、なんと言ってもしゃぶしゃぶが一番。まずはその見た目の美しさからご覧ください。赤身の鮮やかな色、細かく入ったサシ、そしてお肉の一枚一枚がきれいに張っています。これをお湯にさっとくぐらせて召し上がっていただけば、口に入れた途端とろけるような食感をお楽しみいただけるはず。それと同時に、臭みのまったくない、和牛ならではの美味しさが口の中に広がります。さらにしゃぶしゃぶにすることでお肉の余分な脂が落ちるので、あっさりとしていて、いくらでも食べられてしまいます。
しゃぶしゃぶこだわりの材料・野菜
こだわりの野菜
土佐料理司・ねぼけでは、しゃぶしゃぶに使用する野菜にも徹底的にこだわっています。当店で使用している野菜は、契約農家から届く、産地直送の新鮮な野菜。安心・安全はもちろん、味にも自信があります。召し上がっていただけば、野菜本来の甘みを感じていただけるはず。そのまま何も付けなくても、美味しく召し上がっていただけます。
しゃぶしゃぶで味わう野菜
当店ではそんな野菜の中から、しゃぶしゃぶの材料としてネギ、レタス、春菊など、その時期にもっとも美味しいものを選りすぐって皆様にお出ししています。生でも美味しい野菜ですが、しゃぶしゃぶのようにさっと火を通して召し上がっていただくと、野菜本来の甘みや旨みがぎゅっと濃縮され、一層美味しく召し上がっていただくことができるのです。さらに肉のだしを吸っているから、美味しさが倍増。実際に召し上がったお客様からも、「野菜が美味しいね」とのお声をいただくことも多くあります。土佐料理司・ねぼけのしゃぶしゃぶで、野菜本来の美味しさをご堪能ください。
