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土佐料理店の店舗経営
山と海に囲まれた高知の豊かな自然が四季を通じて提供してくれる最上の食材を大きな皿に山のように盛った皿鉢料理に代表される豪快な「土佐料理の店」と高知でいえば、必ずといっていいほどあげられる「司」は現在県下に4店。大阪地区には昭和44年に出店し4店舗。東京地区は土佐料理「祢保希」の屋号にて昭和47年赤坂に出店後、平成16年丸の内店をオープン、6店舗となります。 |
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日本料理店の店舗経営
既存の土佐料理のワクを超えて、大阪地区では平成12年8月新業態「ごはん処司」、高知地区では平成13年9月「和食れすとらん 司」をオープン。リーズナブルな価格でありながら、質の高い商品とサービスで、地域のお客様に喜ばれています。コンセプトを1つに絞るのではなく、ニーズに即応しつつ、広げながら極める。自らのエリアに満足しきらず、新しい芽を粗育てるため、私達はいつも次の世界 Next New を展開していきます。 |
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食品事業
昭和44年の大阪出店以来、今まで築いてきた全国のネットワーク（東京、大阪、高知）を活用した新しいフードビジネス（食品事業部）の展開基地として、平成7年9月高知市大津の食品団地に「食品流通センター」を完成。土佐料理司ブランド名で「鰹のたたき」「ゆずぽん酢」のご家庭への宅配業務と各店舗・デパート・スーパーへの納品。また、味デパのブランド名で「豚まん」「餃子」などの製造を行い、直営テイクアウトショップへ毎日チルド輸送しています。 |
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