接待料理―接待を和やかにするもの
接待とは、お客様をおもてなしすること。日本では、仕事上の友好関係を築くために接待が多く行われています。そんな接待をスムーズに進めてくれるのが、お料理。飲食を共にすることで、心が和み、会話も自然と弾みそう。土佐料理司では、皆様の接待にぴったりのこだわりの味覚を多数ご用意。美味しいお料理と心のこもったおもてなしで、接待をお手伝いさせていただきます。
接待料理の選び方
まずは接待の会場選び
お料理選びの前に、接待では会場選びも重要です。まずは個室があるかどうか。周りに邪魔されずゆっくりと会話を進めたい接待では、個室が必要不可欠。その上で、広さは十分か、上座はどちらになるのかなど、実際にお店を下見しておくと安心です。
接待料理が会話をスムーズに
接待のお料理は、会話をスムーズに進めさせてくれるもの。だからこそお料理選びには気を遣われる方も多いと思います。例えばお料理の形式。一人一品の形を取る会席料理なら、遠慮せずにお箸を進められるという点では安心です。他にも、お店の名物料理やその時期の旬のお料理などを選べば、お客様にも喜んでもらえそう。困った場合はお店の人にお勧めを聞いてみるのが一番安心かもしれません。
接待のお客様にお土産を
接待の最後には、お客様にお土産をお渡しすることも多いかと思います。お土産はどこかで買っていくのも良いのですが、せっかくなので食事をしたお店で頼んでみてはいかがですか？土佐料理司でも、土佐ちくわや特製ゆずぽん酢、鰹の生節などのお土産が、お客様から大変ご好評いただいいております。接待で美味しい食事を楽しんだ後に、そこの味覚を持ち帰る。ちょっと気の利いたお土産を皆様もいかがですか？
土佐料理司の接待料理
土佐の名物！皿鉢料理
接待にも多くご利用いただいているのが、土佐の名物皿鉢料理。皿鉢料理とは、大皿に刺身や寿司、海老、蟹などが豪快に盛りあわされたもののこと。３０ｃｍを超える大皿から、南国土佐の海・山・川の幸が溢れんばかりになっている様は、なんとも豪快。接待のお客様にもきっと喜んでいただけると思います。接待に、南国土佐ならではの味覚をお楽しみください。
会席料理で旬の味覚を
接待にもう一つおすすめしたいのが、土佐料理司の会席料理。当店の会席料理は、前菜から食事、デザートまで、四季折々旬の味覚をそろえております。いずれも南国土佐の大自然が育んだ、海・山・川からの恵みばかり。土佐料理の代表格・鰹のたたきはもちろん、初夏の天然鮎塩焼き、秋の土瓶蒸しなど、その季節ならではの味覚も人気です。土佐料理司の会席料理で、接待に旬の味覚をお楽しみください。
接待におすすめ！絶品鍋料理
もう一つ接待でもご好評いただいているのが、土佐料理司の鍋料理です。当店のお鍋は、鯨ハリハリ鍋や黒毛和牛しゃぶしゃぶ、春の桜鯛しゃぶしゃぶや冬のクエ鍋など、いずれも他ではなかなか味わうことのできないこだわりの逸品ばかり。接待のお客様にもきっとご満足いただける、自慢の味です。美味しいお鍋を囲めば、会話も自然と弾みそう。接待に、土佐料理司こだわりの鍋料理をご堪能ください。
